绿豆炖肉
绿豆性凉味甘，清热解毒、止渴消暑；猪龙骨（脊骨）脂肪少，营养滋补。
虽然说绿豆适合夏天吃，但现在冬天嘛，炖点东西暖和暖和也没啥毛病，吃就完事儿了。
之前炖过一次绿豆，但感觉没耙，所以这次就提前晚上泡了下。
绿豆提前 3-5 小时泡发，淘洗干净。秋冬春三季可提前一夜泡发。
龙骨剁块，洗净，焯水祛除血沫。
老姜洗净，用刀背拍松或切片。以前老妈最喜欢放几粒花椒了，导致每次喝绿豆汤都一嘴麻，又不想一粒一粒找出花椒麻烦，所以现在自己有条件做了要么给花椒粉，要不不给花椒，哈哈哈。
这道菜啊，能做到绿豆开花效果最好的，如果能用砂锅也好，不过嘛，条件艰苦，就电饭煲将就一下了。
肉肉。
PS：图片滤镜加持，仅做参考
